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 包装泄漏测试仪的工作原理

　　真空包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到内容物保质的目的。


　　真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧还能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。


　　但是，已经完成的真空包装成品，在不破坏包装的前提下，我们怎样判断包装的真空度是否合格？如何得到包装内残留有多少氧气含量呢？目前，国内尚无针对真空包装内氧气残留量的检测标准。真空包装残氧仪，可用于此项测试，测试情况如下：


　　测试设备：包装泄漏测试仪


　　测试原理：采用的是压差法与液位分析技术相结合的原理。


　　测试方法：试验中，首先将真空室内腔注满水，盖上密封板，然后在计量筒内缓慢的注水至的区域，盖好上盖，压紧密封板，同时对试验腔进行抽真空至试样膨胀，最后通过液位分析及相关计算，得出包装袋内残余的气体量。


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